토마토는 보통 샐러드나 파스타 소스로 많이 활용되지만, 잼으로 만들면 또 다른 매력을 발견할 수 있습니다.
토마토의 새콤달콤한 맛이 응축된 토마토 잼은 부드러운 빵과 환상적인 조합을 이루며, 간단한 아침 식사나 브런치 메뉴로 딱 좋습니다.
오늘은 특별한 토마토 잼 토스트 레시피를 소개합니다!
토마토 잼의 매력
일반적인 과일 잼과 달리 토마토 잼은 상큼하면서도 깊은 감칠맛이 있어 색다른 경험을 제공합니다. 설탕이 적게 들어가도 자연적인 단맛이 풍부하며, 다양한 음식과 잘 어울려 활용도가 높습니다.
토마토에는 라이코펜이라는 항산화 성분이 풍부하여 건강에도 좋고, 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다. 또한, 직접 만든 토마토 잼은 인공 첨가물 없이 건강하게 즐길 수 있어 더욱 매력적입니다.
1. 토마토 잼 만들기
✅ 준비 재료
잘 익은 토마토 500g
설탕 100g (기호에 따라 조절 가능)
레몬즙 2큰술
소금 한 꼬집
계피 가루 약간 (선택 사항)
바닐라 익스트랙 1작은술 (선택 사항)
✅ 만드는 법
1. 토마토를 깨끗이 씻고 꼭지를 제거한 후, 끓는 물에 30초 정도 데쳐 껍질을 벗깁니다.
2. 껍질을 벗긴 토마토를 잘게 다지거나 블렌더로 갈아줍니다.
3. 냄비에 토마토를 넣고 중약불에서 서서히 끓이기 시작합니다.
4. 설탕, 레몬즙, 소금을 넣고 저어가며 끓입니다.
5. 잼이 걸쭉해질 때까지 약 30~40분간 저어가며 졸입니다.
6. 기호에 따라 계피 가루나 바닐라 익스트랙을 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.
7. 완성된 잼을 살균한 유리병에 담아 보관하면 됩니다.
2. 토마토 잼 토스트 레시피
✅ 준비 재료
갓 구운 바게트 또는 식빵
토마토 잼
크림치즈 또는 버터
바질 잎 (선택 사항)
올리브 오일 약간 (선택 사항)
✅ 만드는 법
1. 바게트나 식빵을 바삭하게 구워줍니다.
2. 따뜻한 빵 위에 크림치즈나 버터를 바릅니다.
3. 토마토 잼을 듬뿍 올려줍니다.
4. 바질 잎을 올려 향을 더하거나, 올리브 오일을 살짝 뿌려 고급스러운 풍미를 더할 수 있습니다.
5. 신선한 과일이나 견과류를 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
3. 토마토 잼 토스트를 더욱 맛있게 즐기는 팁
✅ 다양한 토핑과 조합하기
모짜렐라 치즈를 함께 올리면 카프레제 스타일의 브런치 메뉴로 변신!
아보카도와 함께 먹으면 부드러운 식감과 고소한 맛이 어우러집니다.
구운 견과류를 뿌려주면 고소한 맛과 바삭한 식감을 더할 수 있습니다.
✅ 다른 요리에 활용하기
요거트에 토마토 잼을 올려 디저트처럼 즐기기
구운 치킨이나 스테이크 소스로 활용하기
샐러드 드레싱에 섞어 상큼한 맛 더하기
✅ 특별한 날 브런치 메뉴로 활용하기
토마토 잼 토스트는 간단하면서도 고급스러운 브런치 메뉴로 손색이 없습니다. 주말 아침이나 손님을 초대했을 때, 다양한 재료와 조합해 멋진 한 끼를 만들어보세요!
토마토 잼은 평범한 과일 잼과는 다른 독특한 매력을 가진 레시피입니다. 만들기도 쉽고 활용도도 높아 다양한 요리에 응용할 수 있습니다. 이번 주말, 직접 만든 토마토 잼 토스트로 새로운 맛을 경험해보는 건 어떨까요?